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阿財點心位於康樂市場（沙卡里巴）之內，販賣香腸熟肉為主，
周遭還有上了年紀的成衣攤，乍看之下就是個菜市場內的普通攤商，但我錯了，它很棒！
兩年前台南在地人皮蛋帶我們一行人從海安路穿進略顯陰暗老舊的市場內，
在阿財點心找了位子坐下，點了兩大盤香腸熟肉說這才是正港台南的好小吃。
當時我對香腸熟肉不熟，對沙卡里巴的歷史不甚了解，吃完就匆匆離去，連照片也找不到了。

直到此次來台南，又經由好朋友帶來他口中的在地人推薦，兩年前的記憶才又連接起來，
是的，又是阿財點心。

興建於日治時期的康樂市場位於台南市中正路、友愛路及海安路中間一帶，
舊稱沙卡里巴，是日文的盛場（さかりば；Sakariba）的發音，意思是市集、熱鬧的地方。
沙卡里巴是合法攤商集中區，小吃攤雲集，而後因數次祝融之災及海安路拓寬計畫日漸沒落，
有些店離開此地重新營業，有些老店還在，阿財即是其中一攤，創立於1926年，一代傳一代。

香腸熟肉其實就是俗稱的「黑白切」，在南部多半稱之為「香腸熟肉」。
香腸泛指香腸、粉腸、糯米腸等填灌食材的腸類；
熟肉就是汆燙肉類及海鮮，以豬心、豬肝、豬肺、之類的內臟，
以及豬尾、豬舌、豬頭皮、花枝、鯊魚等。

古早時沒有冰箱，上午菜市販售的肉類海鮮食材不能久存，至中午仍未出售，
便以加熱或再加工的方式處理成熟肉來販賣，所以香腸熟肉攤下午才會出攤，
肚子餓可以來這裡隨便切一些來墊墊肚子，所以才叫點心。

‧花枝／生腸／粉腸／蟹圓　40／40／20／20
左：花枝，簡單汆燙，單吃鮮甜，口感具有彈性。
上：生腸，一開始不知道這是什麼，以為是未煮過的「生」，原來是輸卵管，生育的「生」，
　　口感脆脆的，知道它是什麼之後吃起來的感覺有點微妙。
右：粉腸，乍看有點像香腸，不過它是以蕃薯粉跟赤肉製成，口感特別。
下：蟹圓，雖說是蟹圓但裡頭沒有蟹肉成分，以蝦仁、鴨蛋和荸薺等炊製而成，
　　口感因荸薺而脆，富有層次，來台南前是從未吃到這樣的點心呀。


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阿財點心‧香腸熟肉
電話：(06)2246673
地址：台南市中西區友愛街康樂市場106號（舊沙卡里巴內）
營業時間：11:30~19:30
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