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田樂,for Farm Burger,嚴選在地新鮮食材,力挺在地小農,
蜥蜴戲稱這是高級版的摩斯漢堡,我想平時喜歡摩斯餐點的人,一定會更愛田樂的食物。
在美村路巷子裡,正面大片原木板釘製成的招牌,浮出的金屬字樣 for Farm Burger ,
田樂這家由老公寓改建成的日式風格小店顯得格外顯眼。
木頭溫潤的質地與水泥原色相結合,之中點綴些樹木植物,顯得自然質樸。

走進側邊通道,陽光從兩旁公寓的縫隙灑落整條通道。

通道一旁的水泥牆面再一個 for Farm Burger 的小標示。


「循,時;旬,食。
 順應季節、時令, 獲得大自然給予的珍食, 是一種慢食的態度。」
從田樂的官網看來,這段文字最能代表田樂的飲食精神所在。

一樓戶外的這個角落是我最喜歡的地方,
玻璃窗的其中三格化成小黑板,用粉筆字細細寫上食材來源以及特色漢堡名稱,
底下木製層架放著各式當季蔬果及小型磅秤,好和風,是個可愛的小風景。

一樓空間的入口處,老藤椅退役後也可以當作置物架,
放小黑板及小盆栽,妝點空間的一角。

走道底部的戶外空間,有四個小吧台座位,
前方有一塊小石子鋪成的空間,完全留白,有點類似日式庭園的流水意境。
一開始到訪時室內空間已客滿,被安排先坐在這裡等待,
原本已經抱定要是沒位子坐在這裡也能接受,很快地二樓位子清出後便跟著店員往二樓走。

一樓空間,除了廚房出餐位置及櫃檯之外,還圍了一圈吧台座位,
灰色與粉綠色牆壁框出的簡約空間,木頭桌椅、櫃子及壁面層架,地面磨石子地的光澤,
整體感覺很棒。




一樓室內的門邊及牆壁。

沿著紅色欄杆拾階而上,通往二樓的樓梯間是照片的展示空間。

二樓室外的走廊上,也有老桌椅的用餐角落,
田樂在各處細節擺設都好用心,不管身處哪個區塊坐在哪個角落,
視線所及都自成一隅美好的小風景。


通往三樓的樓梯間也是小小的展示空間。

走進二樓室內,整面牆漆成黑板,
店家似乎沒有額外提供菜單,這面黑板的手寫粉筆字就是MENU,
我們抬頭看著粉筆字的菜名及插圖想像著之後端上來的美味。
點餐皆是自助,考慮一會兒後,便自行到一樓櫃台點餐。

室內空間雖有大窗採光,但燈開的不多,略顯陰暗。

水杯們,旁邊寫著數字的正立方體木塊是號碼牌。
我們就坐在大黑板前的低矮老木桌,兩側各兩張老沙發,吃東西需要略為彎腰。


套餐有ABCD四種選擇,各搭配什麼就不多贅述,
我們四人全因被甜點迷惑皆選擇C套餐,
多加120元有套餐飲品、田樂小沙拉及手工甜點。

‧田樂沙拉
以小木碗盛裝已經是可愛十足,新鮮生菜和白嫩綿細的手工豆腐為主體,
略微拌入小黃瓜、蕃茄、油豆腐皮,佐以特製的和風沙拉醬料,很特別。

‧太陽照燒雞腿堡 160
朋友點的,大大的半熟太陽蛋大出鋒頭,蓋著先醃後烤的去骨雞腿肉,
淋上鹹中帶甜的的日式照燒醬,感覺營養滿點啊。

‧田樂牛肉堡 150
我點的,端上桌來最搶眼的莫過於這朵從漢堡中探出頭來的去梗大香菇。
漢堡肉排有一定厚度且帶著肉汁,襯著清爽生菜葉,淋上帶些甜味的味增醬汁,
吃了一口,先是味噌香味伴隨香菇衝擊而來,牛肉漢堡排反而變成陪襯的角色,
整體來說好吃,屬於溫和細緻的和風牛肉風味。

‧黑醋唐揚雞腿堡 180
朋友點的,現炸無骨雞腿排多汁美味,搭配鮮翠萵苣,
再淋上自製日本黑醋醬汁,呈現微酸甜的口感。

‧冰抹茶
其他人全點冰紅茶,只有我傻傻地點冰抹茶,
畢竟等等就要去明森喝抹茶了我幹嘛在這裡點抹茶。
還好冰抹茶不會過稀,不然就會很傷心。

‧豆乳布丁
用玻璃水杯裝盛一塊塊不規則豆花狀的豆乳布丁,軟滑細嫩,豆味香濃,
以黑糖及黃豆粉調味,很有和食的風味。

美味的豆乳布丁,好吃到好想大喊再來三碗。

來這裡吃當季新鮮食材現做的手作美味,
身處老公寓與老傢俱之中感受田樂所呈現的氛圍,
慢食,且樂在其中,是用餐之外的生活體驗。

不過,田樂的和風漢堡及手作鬆餅供應時間是錯開的,
也就是能點和風漢堡時,就不能點手作鬆餅;吃到手作鬆餅時,也吃不到和風漢堡,
實在是好哀傷,看著鬆餅的美味圖片,仍舊想嚐嚐,我應該還會再來田樂。


+
田楽 for Farm Burger
http://forfarmburger.blogspot.tw/
電話:(04)23272782
地址:台中市美村路一段102巷1號
營業時間:11:30~21:30
     午餐 11:30~14:00|漢堡、沙拉、小食
     午茶 平日14:00~17:00|鬆餅、戚風、布丁
        假日15:00~17:00|鬆餅、戚風、布丁
     晚餐 17:00~21:30|漢堡、沙拉、小食
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