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京華煙雲是新月餐飲集團在綠園道上開設的中國北方風味京典食府，
蜜糖很會煮也很懂得吃，這家就是他在台中闖盪多年推薦了數次我終於吃到的店。

這裡不只提供飲食，還帶著一些文人風雅的氣息，
從外觀的中式深宅大院樣貌，到內裡的中式仿古傢俱還有水墨字畫，
營造出一種古時文人的質感。雖然這樣有點附庸風雅故作姿態，
但這樣料理搭配這樣的裝潢，的確很切適。

花間一壺酒，獨酌無相親，舉杯邀明月，對影成三人。
這裡有著柯耀東大師的作品。

室內懸吊好多紙燈籠，
經安琪提醒，仔細一看燈籠上的字畫竟然也是水墨大師柯耀東的作品。

點菜的工作就全權交給蜜糖選擇，大家相信他的推薦。
當天我有點脹氣，吃不太下東西，處於小鳥胃狀態，但這些美食還是讓我提振了不少精神啊！

‧醬蹄子　320
第一道先來個冷菜，醬蹄子其實就是滷蹄膀，冰鎮過後切片而成，
皮Ｑ肉軟嫩，冰涼爽口不油膩。

　320
彩椒我不愛就略過，雞丁軟嫩好吃，肉汁鎖在裡頭，
以梅汁調味，帶點酸甜的特別滋味。

　360
我超級喜歡蝦鬆，如果鬆中不帶點爽脆的話可是大扣分。
這裡的蝦鬆鮮美完全不油，內含荸薺丁帶點脆脆的口感，
用美生菜包起吃下，脆中帶鮮，開心到轉圈圈。

　280
粗壯蘆筍跟百合在蔬菜界中不算便宜，但味道很好很喜歡，
我大概也只有吃中式合菜才能吃到它。

　380
當蜜糖說妳一定要試試他的核桃鴨酥時，我就知道這道是必點招牌菜。
採用鴨胸肉填入核桃、荸薺先蒸後烤，切成片狀，再搭配小黃瓜、甜麵醬包入餅中食用。
包料的模式有點類似北京烤鴨或捲餅，但鴨肉多了脆脆的核桃、荸薺丁，較有口感，
還飄著核桃香，平常吃不容易吃到這一款，很特別。

　320
有著藥膳的香味，山藥脆脆的較有口感，蛤蜊、排骨增添湯頭鮮味，很喜歡。

正餐結束，接下來進入宮廷小點心的世界。

‧驢打滾　90
中式點心界的經典款。
外層的白色糯米皮軟嫩白Ｑ，包裹著綠豆沙內餡綿細，
淋上桂花蜜與黃豆粉、花生粉，微溫，入口感受它的口感層次變化，
不同口感融合，令人驚艷。

　90
以豌豆與冰糖製成，細密綿滑，入口即化。

　90
想起桂花雙糕就流口水。
比起豌豆黃更加豐富，上層紅豆沙與下層綠豆沙製成的糕點，
淋上桂花蜜，甜而不膩，入口即化。

平常並不出沒在台中，下回不知何時才能再吃到這些中式北方大菜以及宮廷小點啊。


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京華煙雲
電話： (04)23725066
地址：台中市西區五權七街57號
營業時間：10:00~22:00 
供餐時間：中餐 11:30~14:00
　　　　　晚餐 17:30~21:00
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