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這家位於科技大樓站附近的巷子中，一開始對於朋友的推薦我還有點不以為然，
沒想到某天一時興起跑去吃時竟然賣光光提早打烊（晴天霹靂），
後來又專程去吃終於如願以償吃到，果真是平價拉麵店中的好拉麵。
這一篇的照片是用手機拍的，比較不清晰，就忍耐看過去吧。
（我用手機拍食物很不順手，一直想著我的GF3的好，嗚嗚。）
一心一勝是住這附近的朋友推薦的，用餐時間店裡總是滿坐，深受當地居民喜愛，
在眾多正宗日本拉麵名店進駐台北的浪潮中，土生土長的台灣製日式拉麵，
全靠著店主對拉麵的熱情，維持自己的一定品質，還滿讓人好奇的。
店外的拉麵介紹，所有食材都新鮮天然無化學添加，
「就是純不純砍頭」，對其品質超級堅持並有自信。
MENU兼點餐單。
提供四種拉麵：雞汁白湯拉麵、鹽味魚湯拉麵、醬油魚湯拉麵、雙湯拉麵，
麵的軟硬及湯頭的濃淡有比例可以勾選，清楚且明白，價位也非常平實。
‧雞汁白湯拉麵 160
湯頭很醇厚，是非常濃郁的雞湯，伴隨些微蔥香及芝麻香，光這個費時費工的湯頭就值得了，
麵條選擇偏硬口感，頗有咬勁，夾帶濃郁湯汁很順地一口接一口吃進肚子裡，
糖心蛋好吃，叉燒肉偏厚，有些部位還富含油脂，口感更加軟嫩，吃完覺得全身都充滿能量啊。
‧鹽味魚湯拉麵 140
雖然說我對魚湯的湯頭較無興趣，但是自製鯛魚一夜乾再烘烤去腥後熬煮良久的魚湯，
只能以鮮美來形容，魚湯雞湯各有其特色。
叉燒肉特寫，但拍得很糊。
一心一勝的拉麵我找不到可以批評的點，推薦大家去吃，
讓堅持下去的店家永續經營，這一波日本拉麵浪潮之中不要將其淹沒住，
雖然相機拍的照片很醜，但還是趕緊寫來分享。
+
一心一勝拉麵
官網：http://www.1h1v.com
地址：台北市大安區復興南路二段148巷27號
電話：(02)27095955
營業時間：16:30~22:00（週二公休）
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沒想到某天一時興起跑去吃時竟然賣光光提早打烊（晴天霹靂），
後來又專程去吃終於如願以償吃到，果真是平價拉麵店中的好拉麵。
這一篇的照片是用手機拍的，比較不清晰，就忍耐看過去吧。
（我用手機拍食物很不順手，一直想著我的GF3的好，嗚嗚。）
一心一勝是住這附近的朋友推薦的，用餐時間店裡總是滿坐，深受當地居民喜愛，
在眾多正宗日本拉麵名店進駐台北的浪潮中，土生土長的台灣製日式拉麵，
全靠著店主對拉麵的熱情，維持自己的一定品質，還滿讓人好奇的。
店外的拉麵介紹，所有食材都新鮮天然無化學添加，
「就是純不純砍頭」，對其品質超級堅持並有自信。
拉麵店不大，座位也不多，裝潢一般，但手藝及品質可就不一般。
看了店內張貼的拉麵介紹及店主自己搭建的官網，認真覺得店主是相當用心地製作每一碗拉麵，
在食品安全處處有疑慮的現在，店主大方展示自己所使用的食材及湯頭熬煮過程，
麵條自製、糖心蛋自製、高湯費時費力也自製，以平價供應品質高的拉麵，真的很佛心。
MENU兼點餐單。
提供四種拉麵：雞汁白湯拉麵、鹽味魚湯拉麵、醬油魚湯拉麵、雙湯拉麵，
麵的軟硬及湯頭的濃淡有比例可以勾選，清楚且明白，價位也非常平實。
‧雞汁白湯拉麵 160
湯頭很醇厚，是非常濃郁的雞湯，伴隨些微蔥香及芝麻香，光這個費時費工的湯頭就值得了，
麵條選擇偏硬口感，頗有咬勁，夾帶濃郁湯汁很順地一口接一口吃進肚子裡，
糖心蛋好吃，叉燒肉偏厚，有些部位還富含油脂，口感更加軟嫩，吃完覺得全身都充滿能量啊。
‧鹽味魚湯拉麵 140
雖然說我對魚湯的湯頭較無興趣，但是自製鯛魚一夜乾再烘烤去腥後熬煮良久的魚湯，
只能以鮮美來形容，魚湯雞湯各有其特色。
叉燒肉特寫，但拍得很糊。
一心一勝的拉麵我找不到可以批評的點，推薦大家去吃，
讓堅持下去的店家永續經營，這一波日本拉麵浪潮之中不要將其淹沒住，
雖然相機拍的照片很醜，但還是趕緊寫來分享。
+
一心一勝拉麵
官網：http://www.1h1v.com
地址：台北市大安區復興南路二段148巷27號
電話：(02)27095955
營業時間：16:30~22:00（週二公休）
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