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一開始知道鯨吞燒是因為建築本身，老房子改建成充滿日式風情的居酒屋。
位於海安路上，房子內縮而斜向，入口窄小卻深長，
大量植物披覆外牆，茄苳老樹在側，夜晚的鯨吞燒格外隱密而有味道。

當天吃了不怎麼樣的晚餐，悵然所失，回hostel後休息一陣子還睡著，
晚上10點醒來意志力薄弱差點要放棄前往，幸好沒有，用美好食物做為一日的結束才好。

鯨吞燒外觀頗低調，老屋加上老樹，還有歲月流逝的味道蘊含於內，
整體呈現的風格好令人喜愛，在門口看著菜單，盤算著宵夜吃些什麼。
他也算是台南市區小有名氣的燒烤店，'將近晚上11點過來還是客滿，
坐在店門前的長凳打發時間，流水造景潺潺，夏夜吹來晚風，時間也緩緩流逝。

門口木板有名人來訪簽名，以及老屋欣力的認證標誌。

門牌藏得很隱密。

內部空間有些侷促，吧檯區與座位區中間有牆壁隔著，兩端留有通道，刻意保留磚造痕跡，
白牆貼著許多日本酒類廣告，這裡有賣酒，吃串燒喝點小酒正好，但騎車來只能放棄了。

靠窗較大桌的座位旁設有小地爐，頗有日本味，只是夏日不點爐火純粹裝飾用。

靠牆側的座位是整排的塌塌米座，頗有質感。

雖然在外頭等待時心裡已經已有盤算好的點單，無奈時間已晚，假日來客眾多，
頗有特色的雞肉丸子八種口味全部賣光，除了基本款鹽燒土雞、醬燒嫩雞外，食材也幾乎用罄，
店員頻頻告知這個售完那個賣光的打擊，內心失落感漸漸加深，原來想吃也要趁早啊。

不過，我必須說鯨吞燒串燒類的食材好，火侯掌控度也很高明，
表現十分優秀，是我近期吃到最棒的燒烤，讓我非常激賞！（眼睛一亮）
立馬掃除虛弱晚餐造成的陰霾，真慶幸愛吃鬼如我戰勝意志力薄弱愛睏的自己。

‧招待漬物
蘿蔔漬物，就是個菜圃，脆脆的有點鹹。

　80/皿
頭一次吃到這樣的紫蘇蘋果是在台北東湖的太鼓判，自此愛上它迷人的味道，
紫蘇葉包裹住蘋果一起醃漬，入口是蘋果酸甜及紫蘇特有的馨香。

　120/份
真正想吃的不是賣光就是季節限定，為了墊墊肚子才選了天使冷麵，
細麵條捲成小山於盤上，以胡麻醬調味，還撒了蝦卵、小黃瓜絲及七味唐辛子，
清爽口感很適合夏日，味道還不錯，但我更愛串燒，把錢省下來再點串燒更好。

‧鹽燒土雞　150/3串
鹽燒與醬燒是串燒界的兩大天王，基本必點款，這一道確定了鯨吞燒在我內心的重要地位。
雞肉肉質很嫩，有點QQ的口感，間或穿插著蔥段，烤出香味來，單吃就很棒，
沾一點黃芥末帶點嗆辣口感也不錯，旁邊附的和風沙拉也好吃，完全就是在內心開朵小花，超級喜歡。

　150/3串
因為鹽燒土雞太好吃，好感度大增立馬加點醬燒嫩雞，同樣附有黃芥末及和風沙拉，
雞肉串沾上薄薄醬色油滑閃亮看起來很誘人，醬汁味道不錯，由其是搭上那堆蔥末，好吃。
醬燒和鹽燒都是基本必點款，硬要二擇一我偏愛鹽燒。

　100/2串
雞肉好適合做串燒，尤其是掌握火喉的那種軟嫩有彈性，
濃濃起司融化於上很銷魂，才吃一塊就驚呼好吃。

‧上選豬五花　100/2串
鯨吞燒以雞肉類串燒為主，但想試試別種肉就點了豬五花，
肥瘦皆有，烤後表面微焦略脆，肥肉部分大概是烤到逼出油脂不會太膩，
搭配微辣泡菜一起入口其實還不錯。

鯨吞燒的名片做得很精緻，略厚質地的紙，店名字體打凸，還有燙金，
見微知著，每個細節都表現良好，是個非常用心經營的店家。

鯨吞燒烤台抽風設備似乎做得不錯，沒有什麼燒烤味沾染，
回去刷牙洗臉就能繼續倒下入睡，做個好夢。

很喜歡，所以很推薦，鯨吞燒的燒烤在我內心的地位目前無人能敵。


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鯨吞燒 串燒酒場
電話：(06)2289911
地址：台南市中西區海安路二段321號
營業時間：週一至週四 17:30~24:00
　　　　　週五至週六 17:30~1:00
　　　　　週日 17:30~23:30
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