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這是近期同事推薦的一家日本料理店，網路上也頗受好評，價格平實可親，
從便宜的定食到單點日料都有，來客數眾多，用餐時間還要等上一陣子，
媽媽等級的服務員，也通日語，整體呈現台式日本料理店的感覺。
開店已逾20年，是台式日本料理老店，多年來打下好口碑，品質能維持一定的程度，
環顧店內四周還有一些日本客人來此用餐，加上絡繹不絕的用餐人潮，讓我對大和頗有信心。
店內空間明亮乾淨，還有拉門的日式包廂座位，大量的木質家具有種素雅的質感，
師傅們在板前後俐落地切魚製作生魚片或握壽司，大部分媽媽級的服務員雖然是很勤快，
但有時會忽略空間中的一些角落，坐在角落的人，可能會等很久才能點餐之類的。
（我快離開才拍攝店內照片，實際上用餐時是滿座的，建議事先訂位。）
坦白說，光看菜單就讓我眼花撩亂，超多想點的，立馬陷入選擇困難的漩渦之中，
整本菜單翻來翻去猶豫不決好久，最後全部直接跳過先點定食及套餐，試試整體品質，
暗自決定還是要分幾次來吃才好。
定食價位約150元至270元左右，像是豬排定食170元、秋刀魚定食150元，
相當便宜，我們在這之中選了北海道花魚定食來嘗鮮，270元。
還有主廚特選及松、竹、梅套餐，就是讓主廚配菜的無菜單料理，
依序為1500元、1200元、1000元、800元四種價位，我們選了梅套餐。
媽媽級服務員點餐單裡的滿是草寫日文，我也不知道哪個上了哪個還沒，
除了水果甜點等了好久之外，前面餐點倒是咻咻咻地上得很迅速。XD
可愛的碟子，喜歡右邊那個網狀紋路。
先來看看梅套餐，800元。
‧綜合刺身（梅套餐）
有甜蝦、鮪魚、鮭魚、紅魽等，生魚片還算大片，新鮮度很夠，
芥末也是現磨山葵，完全超出台式日本料理店的水準，好吃，擺盤也簡單好看。
‧炸魚佐生菜芒果（梅套餐）
這道炸物端上還我就對它的外表翻了白眼，怎麼會擺盤擺的那麼醜，
難道是太過創意的創意料理？回過神來，我是在台式日本料理店凡事不要太計較啊。
外表麵衣貌似炸蝦但是其實是炸魚，魚肉還ok但麵衣讓它有一點膩，
與小黃瓜絲與芒果一同裝在生菜葉裡意圖讓它清爽一些，不太喜歡美乃滋跟亂撒的蝦卵，
不過不看這道菜的外表直接塞進嘴裡，整體味道其實並不壞，所以只是外表醜而已。
喔對了，以台南人的味覺而言這個芒果還是過熟了。
‧鮭魚卵山藥細麵（梅套餐）
送走醜芒果炸魚之後，信心直線往下，這道鮭魚卵山藥細麵讓信心重新彈回，
加點醬油與現磨芥末、山藥細絲及剔透的鮭魚卵相拌，黏稠稠的，但味道還真好。
‧南瓜秋葵煮（梅套餐）
名字是我亂取的，但這小碗的重點是底部那塊南瓜，成塊不塌，
入口卻是綿細即化，南瓜甜味慢慢散開，整碗蔬菜就它最棒。
‧烤花枝與鳳梨馬鈴薯泥（梅套餐）
花枝搭配蕃茄串起，但花枝本身好韌好難咬，超傷心，最後只把蕃茄吃了。
襯在底下的馬鈴薯泥搭配鳳梨滋味還不錯，沒想到配菜比較好吃。
‧烤大明蝦（梅套餐）
明蝦好大好大，才上桌大明蝦烘烤的香味即四溢，迫不及待把殼剝光，
蝦肉也是很大一塊，厚實且彈牙，不需要調味就很棒。
光溜溜的大明蝦，這樣看怎麼有蠶寶寶身體的感覺，
不過它肉質好，還很香。（口水流滿地）
‧鮮魚味噌湯（梅套餐）
這碗味噌湯跟定食所附的味噌湯差別就在大塊大塊的魚肉，
味噌味道似乎也不太一樣，層次比較豐富。
‧水果（梅套餐）
我喜歡這個盤子，金色的梅花好貴氣，水果也不錯。
不過水果是等好久好久手機快沒電才來的，可能我們位子太過角落，
媽媽級服務員沒發現我們早已用餐完畢，最後是現場客人走差不多，
她們可能才注意到我們怎麼還不走這樣。
‧芒果奶酪（梅套餐／定食）
奶酪綿細還不錯，芒果醬就還好，不如單純奶酪。
接下來是定食的部分，點的是北海道花魚定食，270元。
‧北海道花魚定食
看定食配有這樣的陣仗，有很棒的烤魚、香Q米飯、小菜、漬物、茶碗蒸及味噌湯，
讓我非常滿意。
‧北海道花魚
定食中的大亮點，表面烤得很香，帶點酥脆的口感，其內肉質細嫩帶有彈性，不易散開，
相當好吃，好吃到想到北海道與它相見歡！（是想去北海道旅行的藉口無誤）
‧柴魚菠菜／漬物
菠菜切段淋上柴魚高湯及柴魚片，簡單的一品。漬物脆口，配飯真好。
‧茶碗蒸
茶碗蒸頗嫩，軟滑順口，裡頭也藏著不少好料。
整體而言，生魚片壽司的部分超乎預期，可說是強項，平價定食讓人滿意，
不過由主廚配菜的套餐有好有壞，部分菜餚可能不得人心，划算與否就是見仁見智了。
冬天好想來這裡吃鱈場蟹鍋，這是我目前寄託在大和的小小心願。
+
大和日本料理（本店）
電話：(02)25317786
地址：台北市中山區錦州街17號1樓
營業時間：11:30~14:00；17:00~24:00
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從便宜的定食到單點日料都有，來客數眾多，用餐時間還要等上一陣子，
媽媽等級的服務員，也通日語，整體呈現台式日本料理店的感覺。
環顧店內四周還有一些日本客人來此用餐，加上絡繹不絕的用餐人潮，讓我對大和頗有信心。
店內空間明亮乾淨，還有拉門的日式包廂座位，大量的木質家具有種素雅的質感，
師傅們在板前後俐落地切魚製作生魚片或握壽司，大部分媽媽級的服務員雖然是很勤快，
但有時會忽略空間中的一些角落，坐在角落的人，可能會等很久才能點餐之類的。
（我快離開才拍攝店內照片，實際上用餐時是滿座的，建議事先訂位。）
坦白說，光看菜單就讓我眼花撩亂，超多想點的，立馬陷入選擇困難的漩渦之中，
整本菜單翻來翻去猶豫不決好久，最後全部直接跳過先點定食及套餐，試試整體品質，
暗自決定還是要分幾次來吃才好。
定食價位約150元至270元左右，像是豬排定食170元、秋刀魚定食150元，
相當便宜，我們在這之中選了北海道花魚定食來嘗鮮，270元。
還有主廚特選及松、竹、梅套餐，就是讓主廚配菜的無菜單料理，
依序為1500元、1200元、1000元、800元四種價位，我們選了梅套餐。
媽媽級服務員點餐單裡的滿是草寫日文，我也不知道哪個上了哪個還沒，
除了水果甜點等了好久之外，前面餐點倒是咻咻咻地上得很迅速。XD
可愛的碟子，喜歡右邊那個網狀紋路。
先來看看梅套餐，800元。
‧綜合刺身（梅套餐）
有甜蝦、鮪魚、鮭魚、紅魽等，生魚片還算大片，新鮮度很夠，
芥末也是現磨山葵，完全超出台式日本料理店的水準，好吃，擺盤也簡單好看。
‧炸魚佐生菜芒果（梅套餐）
這道炸物端上還我就對它的外表翻了白眼，怎麼會擺盤擺的那麼醜，
難道是太過創意的創意料理？回過神來，我是在台式日本料理店凡事不要太計較啊。
外表麵衣貌似炸蝦但是其實是炸魚，魚肉還ok但麵衣讓它有一點膩，
與小黃瓜絲與芒果一同裝在生菜葉裡意圖讓它清爽一些，不太喜歡美乃滋跟亂撒的蝦卵，
不過不看這道菜的外表直接塞進嘴裡，整體味道其實並不壞，所以只是外表醜而已。
喔對了，以台南人的味覺而言這個芒果還是過熟了。
‧鮭魚卵山藥細麵（梅套餐）
送走醜芒果炸魚之後，信心直線往下，這道鮭魚卵山藥細麵讓信心重新彈回，
加點醬油與現磨芥末、山藥細絲及剔透的鮭魚卵相拌，黏稠稠的，但味道還真好。
‧南瓜秋葵煮（梅套餐）
名字是我亂取的，但這小碗的重點是底部那塊南瓜，成塊不塌，
入口卻是綿細即化，南瓜甜味慢慢散開，整碗蔬菜就它最棒。
‧烤花枝與鳳梨馬鈴薯泥（梅套餐）
花枝搭配蕃茄串起，但花枝本身好韌好難咬，超傷心，最後只把蕃茄吃了。
襯在底下的馬鈴薯泥搭配鳳梨滋味還不錯，沒想到配菜比較好吃。
‧烤大明蝦（梅套餐）
明蝦好大好大，才上桌大明蝦烘烤的香味即四溢，迫不及待把殼剝光，
蝦肉也是很大一塊，厚實且彈牙，不需要調味就很棒。
光溜溜的大明蝦，這樣看怎麼有蠶寶寶身體的感覺，
不過它肉質好，還很香。（口水流滿地）
‧鮮魚味噌湯（梅套餐）
這碗味噌湯跟定食所附的味噌湯差別就在大塊大塊的魚肉，
味噌味道似乎也不太一樣，層次比較豐富。
‧水果（梅套餐）
我喜歡這個盤子，金色的梅花好貴氣，水果也不錯。
不過水果是等好久好久手機快沒電才來的，可能我們位子太過角落，
媽媽級服務員沒發現我們早已用餐完畢，最後是現場客人走差不多，
她們可能才注意到我們怎麼還不走這樣。
‧芒果奶酪（梅套餐／定食）
奶酪綿細還不錯，芒果醬就還好，不如單純奶酪。
接下來是定食的部分，點的是北海道花魚定食，270元。
‧北海道花魚定食
看定食配有這樣的陣仗，有很棒的烤魚、香Q米飯、小菜、漬物、茶碗蒸及味噌湯，
讓我非常滿意。
‧北海道花魚
定食中的大亮點，表面烤得很香，帶點酥脆的口感，其內肉質細嫩帶有彈性，不易散開，
相當好吃，好吃到想到北海道與它相見歡！（是想去北海道旅行的藉口無誤）
‧柴魚菠菜／漬物
菠菜切段淋上柴魚高湯及柴魚片，簡單的一品。漬物脆口，配飯真好。
‧茶碗蒸
茶碗蒸頗嫩，軟滑順口，裡頭也藏著不少好料。
整體而言，生魚片壽司的部分超乎預期，可說是強項，平價定食讓人滿意，
不過由主廚配菜的套餐有好有壞，部分菜餚可能不得人心，划算與否就是見仁見智了。
冬天好想來這裡吃鱈場蟹鍋，這是我目前寄託在大和的小小心願。
+
大和日本料理（本店）
電話：(02)25317786
地址：台北市中山區錦州街17號1樓
營業時間：11:30~14:00；17:00~24:00
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