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安平老街總是人滿為患，實在不喜歡人擠人，吃到處都有的普通小吃，
啞巴乾麵是藏於巷弄間的小麵店，傳統的乾麵湯麵，份量實在，簡單好吃，
原來安平還有這樣簡單的美味。

位於安平巷弄中，即使先前來過幾次安平，對這邊還是非常不熟悉。
正午的太陽快把我熱暈，走在安平巷弄中也差點迷失方向，
還好有智慧型手機，順利抵達在地人推薦的啞巴麵館。

雖說是簡單美味，但卻也不簡單。

啞巴麵店原名春峰麵館，創始於1971年，為林春峰夫婦所經營，販賣傳統麵及各式滷味，
因為老闆夫婦倆是瘖啞人士，老闆煮麵攤位前面有塊透明壓克力板菜單，
手指點菜給老闆看即可，只有五種選擇，乾麵、湯麵、餛飩乾麵、餛飩湯麵及餛飩湯。
點滷味亦是直接在滷味櫃前手指滷味，老闆娘會把滷味切好再送來。

‧乾麵　40
因為天氣太熱就點了乾麵，麵條Q勁十足，麵本身就略帶鹹味，
拌上肉燥真的很香很好吃，朋友讚不絕口。

其實我們這次是點一碗乾麵一碗餛飩麵，但不知怎麼全上了乾麵，
可能當時太忙了（或朋友點菜時指錯），不麻煩店家就直接這樣吃了，哈。

意想不到點乾麵還有附湯，看著小白菜葉子飄在上頭，溫暖在心頭。

　60
我必須說來這裡一定要切盤滷味才行，光看著不停有人外帶一盤盤滷味走，就知道它肯定好吃。
豆干看起來普通但入味，海帶口感略硬，花生鬆軟又入味，豬皮富含膠質Q軟入味又不腥，
撒上大量蔥花，真的很喜歡。附帶一提，辣椒頗厲害。

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啞巴麵店（春峰麵館）
電話：0963410757（請傳簡訊）
地址：台南市安平區中興街14巷12號
營業時間：10:30~17:00
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