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生活在台北，每到假日似乎又陷入「要去哪裡玩」的窘境，這週也不例外。
其實無所事事的日子閒置在家當宅女也可以，但在朋友相約之下還是跑出去玩耍了，
原定計畫又再次產生變化。
目的地：宜蘭市的青山食藝。
距離上次吃的青山食藝才過了一年半（食記點此），套餐價位就調漲了200元，
變成799+10%，內容當然也隨之豐富了些，但內心還是覺得之前整體的CP值較高啊。
入口處上方的吊燈，好多層，很適合這個挑高的透明天窗。
柱子是斜的，從上方垂掛三顆大小不一的鏤空金屬球，
下方棋盤頗有禪意，但似乎也沒這個興致站著下棋。
青山食藝的紅色大門。
櫃台。
竹製梯子化身成雜誌掛架。
復古櫥櫃一綠一紅，上頭都有精細的彩繪花鳥裝飾。
中間區域的座位，桌子之間略有間隔，
即使客滿也不至於太過打擾，或是不小心參與隔壁桌談論的話題。
靠近室外水池的側邊小包廂，紫色絨面座椅及銀色邊框，看起來低調又有點小華麗，
上頭吹製的彩色玻璃燈罩很美，如果將數個擺在一起就很有伊斯坦堡之類的感覺。
青山食藝採無菜單料理的方式呈現，共有十道菜，
工作人員點餐時會詢問不吃些什麼東西，在準備上會避開那些食材，
除了主餐內容可以稍稍決定外，其他菜色內容都是依當天供應的食材而定，
套餐一人份價位是799元加一成。
因為假日用餐訂位很滿，我們只訂到下午13:20的位子，
服務人員在訂位時已說明出餐速度會較快，實際用餐時還真的快到迅雷不及掩耳啊。
但還是依照自己用餐的速度慢慢桌面上的食物慢慢消化掉。
桌前是餐具及台灣花布紋樣的杯茶，
三格小碟裡是鍋物的沾醬及一瓣蜂蜜石蓮花，酸酸甜甜的，算是開胃小點。
冰涼涼的毛巾，在夏天非常需要（冬天是熱毛巾），
用像片竹葉般的漂亮器皿裝盛。
‧桂花蜜茶
淡淡茶湯中飄著小桂花，喝起來是淡淡蜜香。
杯茶當然要來個喝茶的裝模作樣架式，
但我很遜，朋友喝茶的做作態勢簡直是超強。
‧竹筍沙拉
涼拌竹筍沙拉是夏天聖品，筍子鮮甜多汁，尾韻不苦，很好吃。
剩下的竹筍只當容器好可惜，很想直接挖邊緣筍肉來吃，
但邊緣有點硬，猶豫當下就被收走了。（看著遠方）
‧綜合生魚片
這道綜合生魚片，除了胭脂蝦有做美甲開心地展示之外，還有豬籠草耶！
看到豬籠草很新奇，還特地看看他裡面捕獲些什麼東西。XD
胭脂蝦鮮甜不腥，軟黏中帶著彈性，她順道把手掛在小竹片外，開心地展示她的美甲，
軟絲和海苔捲成漩渦狀，另外兩片是鮪魚跟旗魚生魚片，都還不錯。
‧竹葉蒸雞佐泰式醬汁
竹葉將雞肉包裹成布巾狀，竹提把的茶壺裡裝著泰式醬汁，
就是泰式涼拌海鮮的那種醬汁，酸甜又辣。
分發後，每人一枚竹葉包巾跟泰式醬汁，
雞肉軟嫩又吸收了竹葉香氣，沾取泰式醬汁，有一點點椒麻雞的感覺。
‧雙味小卷／炸飯糰
炸飯糰大概是兩口的份量，很香。
小卷對半切開，一半是魚卵風味，另一半是蜂蜜芥末醬，
其實小卷本身新鮮，單吃即是新鮮的甜味，富含彈性。
‧北海道牛奶鮟鱇魚鍋
從第一道菜開始，牛奶鍋就在桌邊慢慢烹煮起來，服務人員不定時會來照料這鍋，
鮟鱇魚雖然長得很醜又多刺，但富含膠質，肉質也很鮮美，真的很好吃。
其他配菜有大白菜、南瓜、蓮藕片、蕃茄、菇類、豆腐及蟹鉗。
湯頭呈現不透明乳色，本身以牛奶為主，加上各類食材烹煮，味道相當濃郁，
很好喝，一碗接一碗啊，我們把這鍋喝到見底才肯離開。
工作人員會來分菜，每樣配菜都是三人份，不必擔心沒吃到。
‧櫻花蝦炒飯／小菜
炒飯有一個小木桶裝盛，一上桌服務人員就來幫忙添飯，
每個人大概有兩碗的份量，即使本身是個暴食怪不夠吃，炒飯及小菜也都能續。
炒飯炒得鬆鬆的，米飯粒粒分明，是我喜歡的口感。
‧烏梅冰沙
一樣是以燭台之姿出現的烏梅冰沙，主餐前清除口腔味道，
酸酸冰冰的，也能續杯。
此次主餐的選擇有四種，分別是鮑魚、牛小排、櫻桃鴨及魚，
那時只知道種類，不知道料理方式，我們三人選了前三種。
‧生煎鮑魚
先是生鮑魚連同烹煮用的塔吉鍋一同端上桌，鍋內有一塊受熱過的石板，
將生鮑魚置於其上滋滋作響，淋上奶油黑胡椒醬後蓋上鍋蓋，使用漏斗計時燜煎。
燜煎完成，鮑魚軟嫩非常好吃，是今日主餐的最亮點。
‧牛小排
牛小排味道不錯但肉質有點老，有點可惜。
‧石板櫻桃鴨胸
我的主菜，有八片色澤漂亮的櫻桃鴨，油脂豐厚，
湯匙內裝著海鹽，另外兩顆青梅酸酸的很好吃。
放到已經受熱的石板上煎烤，沒一會兒就逼出油脂，
烤好後沾點海鹽就好吃，沒有討厭的鴨臭味，還滿不錯的。
‧石花凍
石花凍即是洋菜，也可以說是寒天，與檸檬汁搭配的清爽微酸，
也是相當適合夏天的甜品。
最後放上我很喜歡的一個角落，通往廁所前的三折鏡面與燈籠掛飾。
（後面沒有人更好:p）
+
青山食藝料理餐廳
電話：(03)9331900
地址：宜蘭市宜中路21號（近宜蘭大學）
營業時間：11:00-15:00；17:00-22:00（週二公休）
建議事前預約
+
其實無所事事的日子閒置在家當宅女也可以，但在朋友相約之下還是跑出去玩耍了，
原定計畫又再次產生變化。
目的地：宜蘭市的青山食藝。
變成799+10%，內容當然也隨之豐富了些，但內心還是覺得之前整體的CP值較高啊。
入口處上方的吊燈，好多層，很適合這個挑高的透明天窗。
柱子是斜的，從上方垂掛三顆大小不一的鏤空金屬球，
下方棋盤頗有禪意，但似乎也沒這個興致站著下棋。
青山食藝的紅色大門。
櫃台。
竹製梯子化身成雜誌掛架。
復古櫥櫃一綠一紅，上頭都有精細的彩繪花鳥裝飾。
中間區域的座位，桌子之間略有間隔，
即使客滿也不至於太過打擾，或是不小心參與隔壁桌談論的話題。
靠近室外水池的側邊小包廂，紫色絨面座椅及銀色邊框，看起來低調又有點小華麗，
上頭吹製的彩色玻璃燈罩很美，如果將數個擺在一起就很有伊斯坦堡之類的感覺。
青山食藝採無菜單料理的方式呈現，共有十道菜，
工作人員點餐時會詢問不吃些什麼東西，在準備上會避開那些食材，
除了主餐內容可以稍稍決定外，其他菜色內容都是依當天供應的食材而定，
套餐一人份價位是799元加一成。
因為假日用餐訂位很滿，我們只訂到下午13:20的位子，
服務人員在訂位時已說明出餐速度會較快，實際用餐時還真的快到迅雷不及掩耳啊。
但還是依照自己用餐的速度慢慢桌面上的食物慢慢消化掉。
桌前是餐具及台灣花布紋樣的杯茶，
三格小碟裡是鍋物的沾醬及一瓣蜂蜜石蓮花，酸酸甜甜的，算是開胃小點。
冰涼涼的毛巾，在夏天非常需要（冬天是熱毛巾），
用像片竹葉般的漂亮器皿裝盛。
‧桂花蜜茶
淡淡茶湯中飄著小桂花，喝起來是淡淡蜜香。
杯茶當然要來個喝茶的裝模作樣架式，
但我很遜，朋友喝茶的做作態勢簡直是超強。
‧竹筍沙拉
涼拌竹筍沙拉是夏天聖品，筍子鮮甜多汁，尾韻不苦，很好吃。
剩下的竹筍只當容器好可惜，很想直接挖邊緣筍肉來吃，
但邊緣有點硬，猶豫當下就被收走了。（看著遠方）
‧綜合生魚片
這道綜合生魚片，除了胭脂蝦有做美甲開心地展示之外，還有豬籠草耶！
看到豬籠草很新奇，還特地看看他裡面捕獲些什麼東西。XD
胭脂蝦鮮甜不腥，軟黏中帶著彈性，她順道把手掛在小竹片外，開心地展示她的美甲，
軟絲和海苔捲成漩渦狀，另外兩片是鮪魚跟旗魚生魚片，都還不錯。
‧竹葉蒸雞佐泰式醬汁
竹葉將雞肉包裹成布巾狀，竹提把的茶壺裡裝著泰式醬汁，
就是泰式涼拌海鮮的那種醬汁，酸甜又辣。
分發後，每人一枚竹葉包巾跟泰式醬汁，
雞肉軟嫩又吸收了竹葉香氣，沾取泰式醬汁，有一點點椒麻雞的感覺。
‧雙味小卷／炸飯糰
炸飯糰大概是兩口的份量，很香。
小卷對半切開，一半是魚卵風味，另一半是蜂蜜芥末醬，
其實小卷本身新鮮，單吃即是新鮮的甜味，富含彈性。
‧北海道牛奶鮟鱇魚鍋
從第一道菜開始，牛奶鍋就在桌邊慢慢烹煮起來，服務人員不定時會來照料這鍋，
鮟鱇魚雖然長得很醜又多刺，但富含膠質，肉質也很鮮美，真的很好吃。
其他配菜有大白菜、南瓜、蓮藕片、蕃茄、菇類、豆腐及蟹鉗。
湯頭呈現不透明乳色，本身以牛奶為主，加上各類食材烹煮，味道相當濃郁，
很好喝，一碗接一碗啊，我們把這鍋喝到見底才肯離開。
工作人員會來分菜，每樣配菜都是三人份，不必擔心沒吃到。
‧櫻花蝦炒飯／小菜
炒飯有一個小木桶裝盛，一上桌服務人員就來幫忙添飯，
每個人大概有兩碗的份量，即使本身是個暴食怪不夠吃，炒飯及小菜也都能續。
炒飯炒得鬆鬆的，米飯粒粒分明，是我喜歡的口感。
‧烏梅冰沙
一樣是以燭台之姿出現的烏梅冰沙，主餐前清除口腔味道，
酸酸冰冰的，也能續杯。
此次主餐的選擇有四種，分別是鮑魚、牛小排、櫻桃鴨及魚，
那時只知道種類，不知道料理方式，我們三人選了前三種。
‧生煎鮑魚
先是生鮑魚連同烹煮用的塔吉鍋一同端上桌，鍋內有一塊受熱過的石板，
將生鮑魚置於其上滋滋作響，淋上奶油黑胡椒醬後蓋上鍋蓋，使用漏斗計時燜煎。
燜煎完成，鮑魚軟嫩非常好吃，是今日主餐的最亮點。
‧牛小排
牛小排味道不錯但肉質有點老，有點可惜。
‧石板櫻桃鴨胸
我的主菜，有八片色澤漂亮的櫻桃鴨，油脂豐厚，
湯匙內裝著海鹽，另外兩顆青梅酸酸的很好吃。
放到已經受熱的石板上煎烤，沒一會兒就逼出油脂，
烤好後沾點海鹽就好吃，沒有討厭的鴨臭味，還滿不錯的。
‧石花凍
石花凍即是洋菜，也可以說是寒天，與檸檬汁搭配的清爽微酸，
也是相當適合夏天的甜品。
最後放上我很喜歡的一個角落，通往廁所前的三折鏡面與燈籠掛飾。
（後面沒有人更好:p）
+
青山食藝料理餐廳
電話：(03)9331900
地址：宜蘭市宜中路21號（近宜蘭大學）
營業時間：11:00-15:00；17:00-22:00（週二公休）
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