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麻油雞、虱目魚，這樣台味十足的小吃換了西式料理手法，
一號島廚房以台灣在地食材呈現義式燉飯，台菜西吃的料理確實讓人耳目一新。 藏身在安和路的巷弄裡，不知何時開了這一間特別的店，
外觀是清水模灰冷的水泥外牆，搭上溫暖厚實的木製拉門，
約略透出內部樣貌的落地玻璃窗，想低調但又讓人產生好奇。 
推入木門進入店中，傢俱選用頗有質感的大木桌及木椅，地板則是磨石子地，
面向內部的左側是連接開放式廚房的大木桌，我們剛好被安排坐在這裡，
才得以幸運窺見每一道菜製作的部分過程。

面向內部的右側配置其他木製長桌，還有一片投影牆，
這天播放的是日本料理老店，看著生魚片但口中吃的是台灣在地食材的義式燉飯，十分微妙。

MENU樣式簡單，餐點從前菜、排餐、燉飯、甜點、飲料甚至酒都有，是典型的西餐形式，
細看一下餐點名稱，燉飯類的麻油雞燉飯、虱目魚燉飯以及手工優格蘋果燉飯，
完全緊抓我的好奇心，此行勢必非嚐不可。

‧湯
蕃茄蔬菜湯，各式蔬菜燉煮得軟爛幾乎溶於湯之中。

‧沙拉
新鮮蘿美生菜、紫生菜還有少許聖女小蕃茄，以油醋提味，
但醬汁似乎不太夠，剩下幾片葉子像在吃草，若每片葉子都能沾附味道就好了。

麻油雞燉飯剛起鍋，正在擺盤中。
濃郁麻油香味直撲而來，讓我對它產生高度的期待。

‧麻油雞燉飯 300
濃郁麻油香先是撲鼻而來，吃一口燉飯，味覺衝擊讓我眼睛為之一亮，
雖然滿口是麻油與薑的似曾相識，卻又非常不台，燉飯吃得到米心的稍硬口感，
而雞肉非常鮮嫩應該是雞腿肉，用麻油煎過使外皮呈微焦脆的口感，料理得非常好。
燉飯的米就不是在地食材了，選用進口的acquerello義大利米，
特別能吸附燉飯湯汁，吃起來是含有米心的正統口感。

海鮮燉飯擺盤中。

原本想點虱目魚燉飯嚐鮮，但討厭虱目魚魚刺就又臨時變卦改點海鮮燉飯，
再嚐過麻油雞燉飯後非常後悔沒點點看虱目魚的，很想看看一號島廚房是怎麼呈現這道菜。

‧海鮮燉飯 380
海鮮燉飯有鮮蝦、干貝、魚片、花枝，都調理的不錯，
干貝表面微焦內裡富含鮮味，鮮蝦肉質彈牙，整體而言是好吃的，
只是先吃了麻油雞燉飯的衝擊力道還在，這樣的海鮮燉飯反而被搶走不少光彩。

‧香料炒綜合野菇 120
本來就喜歡吃菇菇，所以在吃完燉飯意猶未盡之下才追加這份前菜，
有杏鮑菇、香菇、秀珍菇、雪白菇等多種菇類，單純用香料拌炒而成，很香很好吃。
‧熱紅茶／香片 60
杯子是沉穩氣質的色澤，尤其是杯內那一圈與外面同色的線條。
茶雖是茶包但也是選用台灣在地的茶。

以台灣在地食材與西式燉飯手法展現的創意料理，真正吃過才知道為何好評不斷。
因為麻油雞燉飯太出色了，讓我好想再試試虱目魚燉飯，
據聞未來會開發更多在地食材的西式料理，我一定會再來試試其他的特色餐點，好奇心使然嘛。


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ISLAND 1 Kitchen 一號島廚房
電話：(02)27062799
地址：台北市大安區安和路一段102巷10號
營業時間：週二至週四、週日 17:00~23:00
　　　　　週五至週六 17:00~00:00
　　　　　（每週一公休）
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