食｜台南‧小吃撲克牌之泉記米行狀元粿－mikii

在台南街頭奔馳尋找台南小吃，原本想去武廟肉圓，但到了門口發現還沒開，
立馬先奔去泉記米行把狀元粿入手再說。
憑著台北吃狀元粿的經驗，料想應是路邊小車在販賣，
按照地址尋找時赫然發現，這真的是不折不扣的米行啊！

認明這個紅色招牌，雖然是米行但米行兼賣的狀元粿很有名，
店家就在騎樓放置的小推車內，現場蒸炊起來。

狀元粿大盒十粒120元，小盒六粒72元。
我們怯生生問老闆可否只買芝麻花生各一粒，真的可以！
這樣每粒12元，兩粒共24元。

狀元粿是現點現炊，急不得的。
排在我們前頭的客人點了大盒十粒狀元粿，
等待我們的狀元粿的同時，一些時光就這麼消逝了。
也正因為這些時間，我靜靜看著老闆專心炊製狀元糕的過程，
填入米粉，再填些芝麻粉或花生粉做為餡料，插入蒸氣孔內蒸炊，
等待的時間繼續做下一粒，這一粒做完，另一粒剛好可以脫模取出，
就這樣重複著一粒又一粒的動作。