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傳說中的武廟肉圓！！！會這麼說是有原因的，請聽我娓娓道來。
同事先前跑去台南小吃之旅後，大聲疾呼：「武廟肉圓一定要去吃！超好吃！」
她的眼睛充滿光亮，但也去過武廟附近的我一頭霧水，武廟旁邊有賣肉圓嗎？
原來武廟肉圓是傳說中的期間限定，早了沒有開，晚了絕對賣光光。

一點二十來到門口，本來就知道尚未到開店時間，但驚訝的是居然連排隊人潮都沒有！
門可羅雀，相較對面的義豐冬瓜茶店實在好可憐。
一點四十再度前往，門口已經開始排起一條人龍，這才見識到武廟肉圓的強大威力。

一盤盤透早現做現炊的肉圓，白潤美麗，
老闆盛裝肉圓手腳俐落速度飛快，隨著蒸籠的霧氣，迅速消失中，
不一會兒我們就得以入座品嘗這美味的肉圓。

店家也超有原則，不會因為小吃過於熱門就大量生產或延長營業時間。
每天只做一定的份量，賺取一定的收入，賣完就收攤，兼顧本身生活品質。
雖是下午一點半開攤，但大約兩點多就完售，撲空的人客就只能下回算準時間再來。

外皮微透明感讓整個肉圓更加珠圓玉潤，外皮滑溜口感Q勁。
至於內餡，用豬肉達人精挑細選的新鮮瘦肉塊，敲打使其鬆軟，
瘦而不柴，但又維持一定的嚼感，再以獨家配方醃製，滋美百嚼不厭。
最後淋上大量的獨家自製佐料的醬油，醬稠色美清淡甘甜。

肉圓一份三粒才50元，還附加清湯一碗。
武廟肉圓為清蒸肉圓，相較一般所常見的油炸肉圓更加清爽。
才一咬下就被Q彈的外皮所吸引，口感極佳，內餡雖是瘦肉但不乾不柴，越嚼越香，
淋醬也是一大加分，不會太鹹帶點甘甜及些微蒜味，整體而言非常美味。
就連附贈清湯都是用豬大骨與柴魚末熬煮而成，吃完肉圓再喝點暖湯，很滿足。

現在武廟肉圓榮登我內心清蒸肉圓第一名，超級好吃！
結束台南小吃猛吃之旅後，換我逢人訴說武廟肉圓有多威多美味，
寫這篇的同時，想起那Q軟外皮與美味內餡，口水又開始分泌旺盛起來，
好想搭高鐵奔去肉圓的懷抱，但我是有理智的人，
對武廟肉圓的思念只能留待下次的台南小吃之旅，說那麼多，吃就對了。

※註：台南小吃撲克牌，分鹹甜口味各一副，共104張，有104樣小吃。
  　　各大古蹟皆有販售，但常缺貨，我們於台南市政府合作社購得，一副45元。


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武廟肉圓
電話：(06)2229142；(06)2284568
地址：台南市中西區永福路二段225號（武廟前）
營業時間：週一至週五 13:00-18:30賣完為止
　　　　　週六週日 12:30-18:30賣完為止
　　　　　（週二公休）
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