食｜台北中山站‧夏慕尼新香榭鐵板燒－mikii

在這之前，我吃過三次夏慕尼。
不知為何這次沒有以往吃到的滿足感與驚喜，可能是我膩了。

以前都是在光復北店用餐，這次配合蜥蜴改來中山北店，
連鎖店嘛，大致上好像都差不多，也就沒有很認真地拍些照片，
甚至還漏拍了一些，好想拿去年的照片來充數啊。XD
食物方面其實都不錯，只是類似的套餐吃過幾次就容易膩容易無趣，缺少了點火花。

夏慕尼新香榭鐵板燒套餐皆是 980元+10%。
若單點主餐 680元+10%，只是比較不划算，既然來了還是吃套餐吧。

‧調味料小碟
分別是洋蔥末、蒜蓉醬以及玫瑰岩鹽。

‧開胃菜：芒果晶球水果沙沙、燻鮭魚蘋果酸豆
芒果晶球沙沙看起來像一枚生蛋黃，晶瑩軟滑，酸甜頗開胃。
常見的燻鮭酸豆組合中添加蘋果增加口感與香氣，還ok。

此時，師傅在鐵板上準備各壺湯底，以備湯品之需。

‧松露洋蔥湯
先將洋蔥不停翻炒成焦糖色，再加入雞湯熬煮而成，湯品味濃醇厚，
搭配的松露法國麵包倒是還好。

‧海鮮濃湯
一開始湯盤中放置地頗像鮮蝦洋芋沙拉，沖入濃湯後蝦子好像在呼救的樣子。XD

‧帕瑪森起司麵包及雜糧麵包
附餐麵包，可以續。

‧鮮蝦生菜沙拉
大量的各式生菜與鮮蝦組成這一道，沙拉醬適量即可。

‧松露百菇沙拉
比較特別的一道暖沙拉，大量菇類鐵板烤過，個人非常喜歡，
但跟沙拉有點沒關係，生菜跟菇菇是分開的感覺。

‧檸檬Sorbet
主菜前清口腔氣味用，一直都很喜歡王品集團的小杯冰沙，
喜歡其實可以再續一些。

‧白蘭地鴨胸
據說是招牌菜色。遙想第一次吃夏慕尼的鴨胸時，竟然沒有討厭的鴨腥味讓我心頭一喜，
肉質不錯，相當肥嫩而不柴，還滿好吃的，只是後來驚喜感消失，反而比較喜歡牛肉了。
（但是，點白蘭地鴨胸才能看主廚聲光效果秀，如同首圖所示，真是兩難啊。）