日本拉麵之中，我心目中的基本款就是豚骨拉麵，而豚骨拉麵源自於日本九州，
那麼來自日本九州的名店博多一風堂來台設店，自然是要來朝聖一下的啊。 這一餐是結束蘭嶼行之後，在熱鬧繁華的台北東區吃的晚餐，
街上行人車輛甚至霓虹燈都好多，格外有種不真實的感覺，
好像到了異地，明明這裡才是我從小身處的地方啊。
一風堂來台設店當時，第一個分店就設在中山站附近，
每次經過店門前排隊人潮絲毫不減，在台北的日本拉麵界中掀起一陣的旋風，
那一陣子跟朋友見面時，總被問說你吃過一風堂了沒？
直接取代你最近過得怎樣的開場白，哈哈。
但我很不愛排隊，總想等熱潮稍稍退燒才去吃，
這一等就等到一風堂在東區開設分店，果然分散人潮，
晚餐八點多才吃晚餐，不用排隊就能順利入座啊，開心。
一風堂敦南店的門面，木質招牌及棉布暖簾充滿濃濃日本味，
落地玻璃窗上貼製的圖案也強烈有力，當然最最重要的還是「一風堂」三個字，
連續三年獲得日本電視冠軍拉麵王的寶座，這樣的名氣，不是誰都有的。
靠近廚房的吧台座位，直接以一風堂經典口味白丸赤丸的拉麵碗及湯匙作為裝潢的一部分，
走數大便是美路線，白色與紅色，直觀且印象強烈。
餐具及調味料的收納小架子。
對那罐動手轉轉研磨出芝麻碎粒的芝麻罐格外有興趣。
當然對搗蒜器也不放過，不過一開始想吃麵的原味，
吃到剩一些才使用，壓出蒜泥，新鮮又辛辣。
無限供應的冰麥茶，好像已經變成拉麵良伴。
先來點小菜吧！
既然剛好有第二樣小菜五折的活動，就順勢從菜單中挑選兩樣看起來順眼可口的小菜，
比起之後的拉麵主食，小菜倍顯清爽，也算是善盡開胃的責任。
‧蕃茄莎莎棒棒雞絲 55
簡單來說就是雞絲拉皮與莎莎醬的絕妙組合，
雞絲、小黃瓜絲與涼粉清涼爽口，添加的莎莎醬蕃茄微酸，相當開胃。
‧一風堂特製紅油銀芽叉燒 55
豆芽菜去頭去尾就是銀芽，只留水分多爽脆的部分，
加上叉燒肉與紅油相拌，最後蔥末提味，不錯的小品。
一風堂拉麵有三種常態口味：白丸元味、赤丸新味及一風堂辣肉味噌。
來的時候剛好又推出特製白丸、特製赤丸、特製辣肉味噌三款拉麵，
仔細探究，這特製系列是在經典三款拉麵之上多加些配料，
像是梅花肉叉燒、半熟蛋、海苔、豆芽菜、蔥花、木耳等，內容更加豐富。
‧特製白丸拉麵 260
慢熬的豚骨湯頭濃醇好喝，麵條偏細略硬是我喜歡的口感，半熟蛋的蛋黃部分不錯，
叉燒肉有兩種，偏肥與偏瘦的部位都有，肥而不膩瘦而不柴，既入味又香，
還有海苔、豆芽菜、蔥花、木耳等，整體而言，各食材平衡度很好，真是碗經典豚骨拉麵，很喜歡！
梅花肉叉燒，瘦中帶肥，軟嫩入味。
麵條是博多特有極細麵，夾帶大量湯汁迅速吃掉，超棒。
‧博多沾麵 250
沾麵不在常態菜單之中，私自猜測是期間限定款，怕再也吃不到就點了他的檯。
叉燒肉、半熟蛋、海苔跟拉麵一樣就不贅述，沾麵的麵條較粗，口感Q彈，
沾麵湯汁可以加進大量蔥末及麵衣增加口感及香氣，直接夾麵條沾一下湯汁再吃掉，還滿夠味的。
湯汁味道鹹濃，不能直接喝，
待麵條食用完畢時再添加熱水到湯內，自行調整喜歡的濃度，再喝湯。
最後就用店外多國語言的「謝謝」作結，謝謝大家收看囉。
+
一風堂拉麵（敦南店）
官網：http://www.ippudo.com.tw/index.asp
電話：(02)27729222
地址：台北市大安區敦化南路一段165號1樓
營業時間：11:30~24:00（last order 23:30）
+
那麼來自日本九州的名店博多一風堂來台設店，自然是要來朝聖一下的啊。 這一餐是結束蘭嶼行之後，在熱鬧繁華的台北東區吃的晚餐，
街上行人車輛甚至霓虹燈都好多，格外有種不真實的感覺，
好像到了異地，明明這裡才是我從小身處的地方啊。
一風堂來台設店當時，第一個分店就設在中山站附近，
每次經過店門前排隊人潮絲毫不減，在台北的日本拉麵界中掀起一陣的旋風，
那一陣子跟朋友見面時，總被問說你吃過一風堂了沒？
直接取代你最近過得怎樣的開場白，哈哈。
但我很不愛排隊，總想等熱潮稍稍退燒才去吃，
這一等就等到一風堂在東區開設分店，果然分散人潮，
晚餐八點多才吃晚餐，不用排隊就能順利入座啊，開心。
一風堂敦南店的門面，木質招牌及棉布暖簾充滿濃濃日本味，
落地玻璃窗上貼製的圖案也強烈有力，當然最最重要的還是「一風堂」三個字，
連續三年獲得日本電視冠軍拉麵王的寶座，這樣的名氣，不是誰都有的。
靠近廚房的吧台座位，直接以一風堂經典口味白丸赤丸的拉麵碗及湯匙作為裝潢的一部分，
走數大便是美路線，白色與紅色，直觀且印象強烈。
餐具及調味料的收納小架子。
對那罐動手轉轉研磨出芝麻碎粒的芝麻罐格外有興趣。
當然對搗蒜器也不放過，不過一開始想吃麵的原味，
吃到剩一些才使用，壓出蒜泥，新鮮又辛辣。
無限供應的冰麥茶，好像已經變成拉麵良伴。
先來點小菜吧！
既然剛好有第二樣小菜五折的活動，就順勢從菜單中挑選兩樣看起來順眼可口的小菜，
比起之後的拉麵主食，小菜倍顯清爽，也算是善盡開胃的責任。
‧蕃茄莎莎棒棒雞絲 55
簡單來說就是雞絲拉皮與莎莎醬的絕妙組合，
雞絲、小黃瓜絲與涼粉清涼爽口，添加的莎莎醬蕃茄微酸，相當開胃。
‧一風堂特製紅油銀芽叉燒 55
豆芽菜去頭去尾就是銀芽，只留水分多爽脆的部分，
加上叉燒肉與紅油相拌，最後蔥末提味，不錯的小品。
一風堂拉麵有三種常態口味：白丸元味、赤丸新味及一風堂辣肉味噌。
來的時候剛好又推出特製白丸、特製赤丸、特製辣肉味噌三款拉麵，
仔細探究，這特製系列是在經典三款拉麵之上多加些配料，
像是梅花肉叉燒、半熟蛋、海苔、豆芽菜、蔥花、木耳等，內容更加豐富。
‧特製白丸拉麵 260
慢熬的豚骨湯頭濃醇好喝，麵條偏細略硬是我喜歡的口感，半熟蛋的蛋黃部分不錯，
叉燒肉有兩種，偏肥與偏瘦的部位都有，肥而不膩瘦而不柴，既入味又香，
還有海苔、豆芽菜、蔥花、木耳等，整體而言，各食材平衡度很好，真是碗經典豚骨拉麵，很喜歡！
梅花肉叉燒，瘦中帶肥，軟嫩入味。
麵條是博多特有極細麵，夾帶大量湯汁迅速吃掉，超棒。
‧博多沾麵 250
沾麵不在常態菜單之中，私自猜測是期間限定款，怕再也吃不到就點了他的檯。
叉燒肉、半熟蛋、海苔跟拉麵一樣就不贅述，沾麵的麵條較粗，口感Q彈，
沾麵湯汁可以加進大量蔥末及麵衣增加口感及香氣，直接夾麵條沾一下湯汁再吃掉，還滿夠味的。
湯汁味道鹹濃，不能直接喝，
待麵條食用完畢時再添加熱水到湯內，自行調整喜歡的濃度，再喝湯。
最後就用店外多國語言的「謝謝」作結，謝謝大家收看囉。
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一風堂拉麵（敦南店）
官網：http://www.ippudo.com.tw/index.asp
電話：(02)27729222
地址：台北市大安區敦化南路一段165號1樓
營業時間：11:30~24:00（last order 23:30）
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