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原燒是王品集團旗下的燒肉餐廳,服務品質可以想見,自從年紀漸長食量漸減,
燒肉就不太愛去吃到飽的餐廳了,原燒就是燒肉中還算喜歡的一家店,
以套餐方式呈現,肉質不錯,搭配其他附餐,不是只有猛吃肉,蔬菜攝取量也是挺夠的。
原燒在台北市的分店只有兩間,我通常都吃台北仁愛店。
地址是仁愛路383號,初次來時走在仁愛路上卻找不到門牌號碼,
原來要走進延吉街,到該棟建築物的內側才能發現原燒的存在。

位於地下一樓,卻絲毫沒有地下室潮濕陰暗的刻板印象,空間頗大,
每桌間保有一定的空間,氣氛還算不錯,至少每次來用餐的感覺都還不錯。


原燒跟其他王品集團旗下餐廳一樣,以套餐方式呈現,
優質原味套餐628元+10%,平日午餐還有較便宜的哈燒午間套餐349元+10%,
平日優惠午餐與關在辦公室內的上班族無關,吃了四五次,還是只有吃過前者。

烤爐蓋子上寫著「原味才能突顯好肉質」,我想原燒的原就是指原味吧。
點完餐後,服務人員推來小推車,放入燒得火紅的炭火,並拿出溫度計測量表面溫度,
看起來很專業,裝上烤網,接下來牛豬各示範幾片烤法就放給我們自己烤了。

先按上菜順序介紹吧。

‧牛蕃茄沙拉
我每次來都會點這道,很愛。大顆厚實的牛蕃茄切成六等份,
上頭放上冰鎮去除嗆味的紫洋蔥絲,再淋上梅子和風醬汁,
似乎有點紅蔥頭的味道,酸酸鹹鹹,很開胃,我好喜歡。


‧菠菜雞肉沙拉
沙拉的新菜色,忍不住點來嚐鮮,有生菜、波菜、雞肉絲、起士等,
內容挺豐富,蔬菜鮮脆,搭配凱撒醬,味道不錯。

‧銀杏百合牛肉湯
銀杏就是白果,百合取其球莖的部分,一瓣一瓣的,
搭配豌豆莢、蕃茄與牛肉塊燉煮成清爽的湯,味道還不錯,
只是牛肉似乎有點老。最近老是健忘正好來補充一點銀杏。(大誤)

‧大蒜蛤蜊湯
這道也是頗受好評的湯品,更換菜單也不太會撤下的基本款,
蛤蜊大而肥美,蒜味其實沒有很重,略略提味而已,整碗湯盡是蛤蜊的鮮甜,很好喝。



‧陶燒牛肉漬飯
就是牛肉青菜豆腐鍋加飯,肉片不會太老,可能是直接用熱湯澆淋在牛肉片上吧,
上頭撒上大量海苔絲,不過整體味道偏淡,整個被鮭魚石鍋拌飯搶走風采。

‧鮭魚石鍋拌飯
菜單中的常態款有兩種石鍋拌飯,韓式及鮭魚石鍋拌飯,我偏好鮭魚這款,
不只有鮭魚肉末還有晶瑩剔透的鮭魚卵,加上海苔絲,以及鍋邊的些微鍋巴,香噴噴,
許多人吃到這裡差不多就被餵飽了,所以後頭燒肉份量偏少也比較沒有感覺,高招啊高招。

‧原燒牛肉拼盤
有霜降無骨小排(右)、特選上背肉(左)、優質牛五花(上方)及蔬菜,
上方大捲的牛五花超棒,慢慢在烤網上攤開,油花很多滋滋作響,
霜降無骨小排及上背肉就比較有口感,基本上灑點海鹽就好吃。

‧原燒豬肉拼盤
有松阪豬(右)、 豬雪花(左)、 豬梅花肉捲(上方)及蔬菜,
豬梅花雖然也很大捲但就沒牛五花那麼厲害,松阪豬略脆的口感倒是不錯,
每次兩個人來都是一盤牛一盤豬的一起合吃,蔬菜的部分其實還好,沒多大感覺。

‧萵苣生菜
生菜都可以無限續,超喜歡生菜包燒肉,解低油膩感,超好吃。

服務生會先示範個幾片,烤肉祕訣三個八,細節我忘了,
總之就是烤到表面血水呈現表面張力的那種感覺就可以翻面,再默數8秒即完成,
這樣的牛肉就會比較嫩不會過老,但豬肉就要全熟才行喔。


烤松阪豬。

厲害的牛五花,邊烤邊往內縮。


蔬菜原則就放在烤網邊邊讓它慢慢加熱,烤網中間還是讓給肉片們,容易烤焦。


生菜包肉才是王道!去油解膩又爽脆。

‧季節冰沙
今天供應的冰沙是覆盆子及蘆薈檸檬口味,
比較喜歡蘆薈檸檬,清新爽口。


‧熱咖啡
就是個熱咖啡。

‧燕麥奶茶
味道跟想像中的有落差,喝不出奶茶味道,幾乎是稀燕麥奶的感覺,
喝幾口就不想喝了,不過服務人員詢問用餐意見後有補給我新的新料,貼心。

‧奶蓋綠茶
服務人員問完餐點意見後立馬送上新的奶蓋綠茶,雖然只是多一杯飲料,
但貼心舉動卻是為企業形象加分,奶蓋綠茶果然好喝多了。

‧桂花紅豆湯
這道也是甜點的經典款,每次來都還在菜單之上,紅豆湯煮的軟綿,
熱呼呼的冬天吃頗好,夏天也不討厭,雖然吃不太出桂花味,上
面的炸湯圓小湯圓變成中型湯圓,多了餡料,整碗份量頗多。

‧黑糖奶酪
杯子造型很可愛,奶酪還綿滑,味道還不錯。



(順道再放上回吃的餐點,讓照片清個倉。)

‧牛蕃茄沙拉

‧生春捲沙拉

‧蕃茄海鮮湯

‧鮮菇子排湯

‧原燒牛肉拼盤/原燒豬肉拼盤

‧萵苣生菜


‧鮭魚石鍋拌飯


‧石鍋拌飯



‧桂花紅豆湯

‧奶蓋紅茶

‧冰咖啡


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原燒(台北仁愛店)
電話:(02)27755783
地址:台北市大安區仁愛路四段383號B1〈延吉街口〉
營業時間:11:30~14:30;17:30~23:00
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