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永樂市場附近的國華街一帶，是台南小吃集散地，精華中的精華。
（先前石精臼蚵仔煎那篇略有提及）
小吃撲克牌中的富盛號碗粿、金得春捲、楊哥楊桃湯，這三間並排連在一起，
加上對面的阿松割包，光國華街的這個路口就是一次衝高收集率的好去處。
碗粿也是庶民米食小吃的代表之一，
來到小吃之都台南的知名碗粿店，自然是滿懷期待。

吃碗粿圖片教學，教大家如何使用竹籤。
看圖才發現我吃碗粿的方式好不淑女，都是隨性亂挖。
鹹，紅心８ 富盛號碗粿 get！
選用囤放乾燥的舊米，口感才會扎實富彈性，不會糜爛鬆散。
肉燥的選材，較有彈性的後腿肉，每天現滷現用，
肉燥滷好，與精選後腿肉、現剝的蝦仁一起置入碗底，沖入米漿，
層層疊疊擺放在大蒸籠炊煮，碗粿中央會略凹，吃起來口感會更優。

碗粿　30
相較一般常見的白軟碗粿，口感過於軟爛，
富盛號的碗粿較黑，因為選用放置一年以上的舊在來米，口感較紮實有彈性。
碗粿本身就很味，不只米香，還有肉燥及後腿肉塊，富有咬勁。
用竹籤來食用的感覺頗特別。
富盛號除了碗粿之外，還有魚羹，同樣是30元。
價格平實，一份碗粿一碗魚羹，小錢就能解決一餐。
小小的店面人潮卻很多，不只內用，外帶也是好幾份好幾份地包走，
真不愧是台南人都知道的老字號。

※註：台南小吃撲克牌，分鹹甜口味各一副，共104張，有104樣小吃。
　　  各大古蹟皆有販售，但常缺貨，我們於台南市政府合作社購得，一副45元。


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富盛號碗粿
電話：(06)2274101
地址：台南市中西區西門路二段333巷8號
營業時間：7:00-17:00
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