食｜台南‧小吃撲克牌之義豐冬瓜茶－mikii

在執行小吃撲克牌之前跟不同朋友來台南市區玩過幾次，
他們不約而都帶來義豐冬瓜茶買飲料。
說真的，賣冬瓜茶賣到排隊人潮不斷，成為該縣市必去景點之一，
我想也只有義豐冬瓜茶能辦得到。

位於赤崁樓附近、武廟旁邊，知名小吃集散地民族路區塊內，
義豐冬瓜茶佔盡地利之便，不論是專程前往或是觀光順道經過，
總是有著長長的排隊人潮。

冬瓜茶攤不只賣冬瓜茶，還創造以冬瓜茶為基底的各式茶飲，
除了冬瓜茶本身古法製作真材實料之外，就是那求新求變的精神，以迎合時代的需要。
「本質遵古，應用從新。」我想這就是義豐熱門的原因。

義豐冬瓜工廠
其實義豐冬瓜茶的冬瓜茶皆來自隔壁自家的義豐冬瓜工廠，
是府城碩果僅存的傳統製作冬瓜糖的老店。
冬瓜伯仔林嵩山老先生經營祖傳冬瓜工廠的過程中，
始終堅持遵循古法製作，熬煮出的冬瓜糖、冬瓜露和冰糖，
對他而言是對先祖代代相傳的技術的尊重，
更是衷於原味的表現，這些都是機器無法取代的。

冬瓜工廠販售的冬瓜塊（冬瓜茶磚）每天限量供應，
頗受當地人喜愛，要早點來才買得到，頗適合當伴手禮帶回家。