mikii

低調的外觀，走在人行道上其實不容易發覺。


耶誕前夕連日本料理店裡都有耶誕裝飾，還好只是少量不誇張的點綴，
不然立刻在心裡畫上個叉叉。XD

替我們服務的師傅是吳美男師傅，沒辦法這名字實在是過目不忘，你知道的。
喝了一點熱茶後，摩拳擦掌準備今天的美食饗宴啦。

每人價位是1800+10%，由師傅是當天食材安排配置的無菜單料理。

‧漬物
紫蘇蘿蔔、小黃瓜及嫩薑片。
蘿蔔上還有一絲絲的紫蘇葉，爽脆口感帶著紫蘇香氣，很喜歡。

‧廣島生蠔
鮮嫩滑順，曾經我不敢吃生蠔，後來才知道新鮮的生蠔不腥，
上頭是類似莎莎醬但更為細碎，酸酸的似乎有添加果醋。

‧富山灣白蝦佐柚子醬
富山灣白蝦呈半透明淡粉色，譽為富山灣的寶石，單吃入口鮮甜，
柚子醬做成透明果凍狀，搭配入口軟滑中帶點微酸。

‧台灣鯛魚生魚片
附水果醋沾醬，可將盤中的蔥末、辣蘿蔔泥及金桔加入調配，
入口軟滑，味道是酸中帶著些許辣度，還滿喜歡的。

‧北海道水章魚
水章魚體型較大水分較高，觸角部分富有彈性，
滑嫩，但中間有點化不開，可能是我牙口無力所致。

‧加拿大牡丹蝦
牡丹蝦肉鮮甜，口感Q彈，頭部富含濃郁蝦膏。
食用完畢蝦頭被收走，又被做成另一道料理了。

‧白魽
表面微炙過，還算肥嫩。

‧日本黑鮪魚腹
看到呈現粉紅色澤的鮪魚就極度興奮，想必是油脂密布才能如此粉嫩，
一入口大量油脂在口中爆發，超級肥美，好威啊！

‧北海道干貝、鯛魚片、蟹肉與六方小里芋
以柴魚高湯細細燉煮，並添加一些蒸蛋汁，呈現溫柔的暖度，
干貝鮮甜，鯛魚片、蟹肉也是鮮美好吃，湯汁滑滑暖暖的也喝了幾口，
小里芋是小芋頭，口感滑細，小時候阿嬤常常煮一鍋給孫子們吃，
外皮滑一下就剝除，沾點鹽吃就好吃。

‧烤牡丹蝦頭
先前被帶走的蝦頭回來了，烤過之後頭部的蝦膏更顯濃郁。

‧鹽烤龜山島紅喉
筷子撥開魚皮，熱煙往上衝出，肉質細緻又帶有彈性，很好吃。
就連配盤的蜜番薯都好吃。

‧龜山島角蝦
角蝦的外殼頗硬，不過已事先在背部劃上一道，也將大大的蝦鉗去除，
剝除容易許多，立碼得到一條長長扁扁的角蝦肉，蝦膏雖不若牡丹蝦的濃郁，
但肉質口感更具彈性，好鮮美，好捨不得一次把它吃光噢。


‧金目鯛
聽到金目鯛立刻連結到艷紅色身體眼睛超大蕊的魚，看起來多麼人畜無害，
肉質細膩肥美，好滑口。

‧鮫鰈緣側
鮫鰈是深海比目魚，緣側即鰭邊肉，微炙之後將油脂逼出，
整個表面油滋滋的，一入口大量油脂爆發又一力作，好吃。

‧北海道鮭魚卵海膽散壽司
用精緻小碗盛裝迷你的散壽司，漂亮也美味，稍微拌開後一起吃進，
先是海膽濃郁鮮味及鮭魚卵爆開的油滑融入米飯中，之後是蔥末的微辛留存齒頰間，好滿足。

‧味增湯
有豆腐、海帶及小菇，魚肉塊給得很大方，喝下一碗全身好溫暖啊。

‧紅豆湯麻糬／蓮霧、水梨
麻糬是烤過的，表面略酥，咬起來QQ的，很喜歡，跟蜜紅豆湯很搭。


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古今壽司屋
電話：(02)25469313
地址：台北市健康路6號（近南京東路口）
營業時間：11:30~14:30；17:30~22:00
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