mikii

十月初跟朋友去了一趟日本關西旅行，由於班機時間頗晚，抵達日本關西機場後，
除了趕緊入住旅館外沒有任何行程可言，所以當天去機場前我就自行安插了日本料理的午餐，
地點是許久不見的山花，藉此揭開日本關西行之序幕。
門口玄關處的山花書法作品，書法流暢奔放，就像畫一樣。

筷架似乎是特別訂製的，上頭燒製一個花字。

‧綜合生魚片
甜蝦、軟絲、鮪魚、白魽等。甜蝦鮮美好吃，軟絲軟滑黏軟，喜歡沾一點點醬油吃下，
其他生魚片新鮮，份量也算多。

好喜歡這個陶製器皿，表面釉色是灰底白格紋，很有手感。

‧蟹肉丸子
白色的是自製蟹肉丸子，裡頭有完整的蟹肉，鮮甜好吃，
清湯搭配口感滑順的水雲，清爽但暖胃。

‧比目魚薄造
刀工厲害，才能薄到透光，瓷盤花色清晰可見。
搭配的醬汁是酸桔醬汁，可以將辣蘿蔔泥放進去一起沾食，味道很棒。

‧秋味拼盤
自己亂取名，非常秋天的一道拼盤，還放上一枚楓葉佐餐。
一串白果造型可愛，是銀杏成熟的果實，味道微苦，方形瓷盤裝的是胡麻豆腐，香滑細膩，
再來是烤小魚及幾片魚肉片。

‧鮭魚卵蓋飯
紮紮實實的鮭魚卵覆蓋米飯表面，讓我心頭一喜，想起此次同行好友熱愛鮭魚卵，
愛到下輩子想當一隻熊，徒手打死鮭魚，挖出大量油亮亮的的鮭魚卵生食安捏，立馬line一張照片給她。
大口大口吃進鮭魚卵，啵啵啵的滿口油滑確實很有快感。

‧煮物
分別是蟹鉗、章魚、小芋頭、南瓜以及蟹鉗底下忘了名字的瓜。
切成六角柱的小芋頭滑細順口，南瓜軟透，令我大感驚豔的卻是章魚，
燉煮得入口即化，即使牙口不好也能吃的軟嫩章魚。

蟹鉗的部分其實大致都已去殼，蟹肉鮮香細緻十分好吃。

‧炊飯
初次來山花時就被好吃的干貝炊飯給收買了，這次是拌著細碎魚肉的炊飯，溫熱好吃。

‧漬物
白蘿蔔、小黃瓜及紫蘇醃漬成紫紅色的越乃華，配著炊飯一起吃。

‧味增湯
看到味增湯上桌就知道午餐將邁向尾聲，意猶未盡啊。

‧咖啡
餐後飲料可以選咖啡或綠茶，午後正想提振一下精神，所以選了貌似不合時宜的咖啡。
前方的小竹籃裡是糖與奶精，小巧可愛。

寫這篇食記我心慌慌，因為記錄當下味覺感受的小紙片在日本旅途中丟失，
只能憑印象描述，總覺得有點不踏實，還是寫來給大家參考看看。

私心覺得山花是間不錯的日本料理店，師傅很和善，
當天離去時得知我拉著行李箱要去機場，還跟我閒聊他每年都會去大阪品嚐美食的小事。