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身為一個收集控，講求效率也是收集的基本要點。
如果你也在收集台南小吃撲克牌，千萬別錯過民族路上的清子香腸熟肉，
它是撲克牌界中「來一家收集兩張」的唯一代表，一定要get一下，衝高收集率。
我們才剛下車，清子婆婆便熱情招呼我們想吃什麼，SC此時也迅雷不及掩耳地點了兩大盤。 原先對一些小吃店招牌上頂著「石精臼」的名號感到好奇，
後來發現其實是赤嵌樓、廣安宮、民族路這一帶的舊地名，
也是府城小吃著名聚集地之一。
香腸熟肉其實就是俗稱的「黑白切」，
香腸泛指香腸、醃腸、粉腸、糯米腸等填灌食材的腸類；
熟肉就是汆燙肉類及海鮮，以豬心、豬肝、豬肺之類的內臟，
以及豬尾、豬舌、豬頭皮、鯊魚煙、小卷等為主。

清子香腸熟肉的食材全由老闆娘清子婆婆每天手工自製，
放在玻璃櫃中供客人點選，愛吃什麼就切什麼。
但這裡無價目表，份量價格掌握在婆婆手中，隨意點菜之下可能預算會大爆表，
建議可以跟婆婆說大約預算範圍，請她幫忙推薦菜色及配菜。

在古早時，上午菜市販售的肉類海鮮不能久存，
至中午仍未出售，便以加熱或再加工的方式處理成熟肉，
所以香腸熟肉攤下午才會出攤，是充滿台南味的台式下午茶。

耶！真的吃到台式下午茶了。

鹹，梅花５ 清子豆仔湯 get！
古時府城一般家庭的家常湯，目前坊間少有此味。
口味獨特的豆仔湯，是以碰豆（豌豆）事先熬爛，
加上清子熬煮各式熟肉湯底的豪華高湯，湯清味鮮，豆香撲鼻，
再加入鮮嫩爽口的白蘿蔔切塊，堪稱府城一品湯。

豆仔湯的精華全在湯頭，熬煮各式熟肉的湯底豐富程度可想而知，
比起香腸熟肉我更愛這一碗啊。

鹹，方塊Ｊ 清子香腸熟肉 get！

口味上，單吃清淡簡單，吃的是食材原味，
調味上全依賴醬汁這味，蔥花蘿蔔泥帶點蒜辣的醬汁。

此次沒有點到比較特殊的「蟳丸」，雖稱為蟳丸，但內裡無蟹肉的存在，
由豬絞肉、荸齊及雞蛋製成，下回來台南再試試囉。

※註：台南小吃撲克牌，分鹹甜口味各一副，共104張，有104樣小吃。
　　　各大古蹟皆有販售，但常缺貨，我們於台南市政府合作社購得，一副45元。


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清子香腸熟肉
電話：(06)2206158
地址：台南市民族路二段248號
營業時間：11:00-20:00
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