食｜台南‧小吃撲克牌之阿堂鹹粥 @ mikii

清晨在台南醒來，想吃傳統台南人的早餐於是上網搜尋店家及地址，
突然想起「台南小吃撲克牌」這回事，這趟旅行就變成很嗨的小吃撲克牌收集模式。
阿堂鹹粥就是我們踏上台南小吃撲克牌之旅的第一站。

騎機車在台南市區兜轉，一天總會經過小西門圓環數次，
而阿堂鹹粥的超大招牌就位於圓環之上，超醒目，不發現也難。
從早上凌晨五點就開賣，雖營業至中午，但他們生意很好有時還會提前賣完。
像是今年農曆過年期間還從楠西鄉直奔市區只為一碗阿堂鹹粥，
沒想到停好車後居然賣光光打烊。（晴天霹靂）

價目表乍看之下和台北價位差不多，
但粥端上來後，我發現我錯了，台南都走海派大份量路線，吃飽完全沒問題，
胃口小的兩人合吃也ok，我們合吃只是為了走小吃吃透透路線。（好像口吃）

鹹，黑桃１０ 阿堂土魠鹹粥 get！
以大骨、小魚和虱目魚骨熬煮的鮮味高湯，加入生米同煮，
米粥便吸附了魚湯的鮮香清甜。
大量加入煎炸過並撕成塊狀的土魠魚、蚵仔、蒜頭酥、蔥酥，
盛在碗後灑上芹菜末韭菜花柄末提味，濃稠順口，豐富細膩。

綜合鹹粥 90
頭一回來吃，在虱目鹹粥與土魠鹹粥之間無法做取捨，便點了綜合鹹粥。
但阿堂鹹粥以土魠鹹粥為招牌，虱目鹹粥大家還是較推薦阿憨鹹粥。（小吃撲克牌也有它。）
舀一匙發現料多到不行，超級澎派，香味撲鼻胃口大開，才吃一口就露出滿足的表情，
早餐就這麼振奮人心，真不知接下來的行程該怎麼辦。
其實我很怕魚湯魚粥的腥臭味，但阿堂鹹粥魚料超級新鮮，
每一口都是滿滿鮮甜好滋味，完全不用擔心這個問題，讓我好羨慕台南人的早餐生活。