是老一輩人的味覺回憶，也屬於老台北的一部分。
這家日本料理從小攤變成兩家分店的餐廳，家傳三代的老店韻味就在那鍋關東煮湯頭之中。
店內吧檯，玻璃櫃內全是新鮮魚料，主打台灣魚種，每天從蘇澳新鮮送來。
另一旁燈籠下方的關東煮，是熬煮40多年的老湯底，每天再添加柴魚、大骨熬製的新湯底一同煮，
加上經年累月吸收各種食材的精華，以致於湯色呈現深不見底的醬色。
木製牆面上滿是菜單木牌並列。
大概是老店的關係，服務員多半有點年紀，
入座後，親切地遞上茶杯倒上一杯熱茶，既暖手也暖心。
‧關東煮
點了高麗菜捲、牛蒡天婦羅及蘿蔔。
原本就聽聞關東煮是添財的招牌商品，但仍對關東煮沒什麼多大的感覺，
直到送入口中的那一刻，眼睛為之一亮，是前所未有的美味，一定要趁熱嚐嚐。
附帶一提，這裡的關東煮是正統的關東煮作法，湯頭濃厚不適合飲用，故無提供關東煮湯給客人，
而台灣常見的關東煮其實為關西作法，湯頭較清，那樣的關東煮湯才適合飲用。
蘿蔔煮得很透，顏色亦呈現漂亮的醬色，甘甜美味又不失口感，很好吃。
高麗菜捲及牛蒡天婦羅皆是店家親手製作，高麗菜包捲絞肉，又加入荸薺增添口感，
高麗菜的甜味融入內餡之中，而非一般常有菜肉分離的感覺，很驚喜。
牛蒡天婦羅很大片，之中是一絲絲牛蒡的口感，用料頗紮實。
‧握壽司
有比目魚緣側及鮭魚，比想像中的好吃很多。
‧比目魚握壽司
比目魚是緣側富含油脂的部分，雖不若別間日本料理店的那樣大量緣側造成的口腔衝擊感，
只有一片蓋在醋飯上，但口中的油滑感也算相當滿意。
‧鮭魚握壽司
鮭魚色澤相當肥美，微炙過的鮭魚將油脂逼出，富含油脂的口感滑嫩香甜。
‧牛丼
牛丼之中出現青豆仁點綴，替褐色的牛丼飯增添一些色澤及口感，
醬汁與鮮嫩牛肉及大量洋蔥煮出的香甜所結合，滋味挺不錯，非常下飯，
只是洋蔥似乎多過於牛肉，有那麼點不過癮呀。
‧燒烤烏賊
烏賊肉質厚實，咬起來口感Q脆，帶著燒烤香氣，適合下酒的一款。
‧燒烤雞腿
選用雞腿肉，雞皮略焦脆，肉質軟嫩多汁。
‧土瓶蒸
現點現煮的土瓶蒸，壺蓋即為茶碗，習慣先倒些湯汁飲用，柴魚高湯味美甘甜，
整個暖了起來。建議點土瓶蒸就不用多點味增湯了。
壺內配料豐富，有蛤蜊、鮮蝦、魚片、雞肉、菇類及白果，
樣樣都好吃，只是蛤蜊肉沾附於殼上沒那麼新鮮有些可惜。
‧味噌湯
裡頭有豆腐、青蔥等，溫熱暖胃。
‧甜點
簡單的綠豆湯。
真的是吃了之後，才明白為什麼關東煮足以當作添財日本料理的招牌，
除了傳過三代的精華老湯底之外，還有手作食材及特調味增沾醬的用心，
硬說添財有什麼非吃不可的料理，我認為關東煮當之無愧，非常推薦。
+
添財日本料理（武昌店）
地址：台北市中正區武昌街一段16巷6號
電話：(02)23712873；(02)23615119
營業時間：11:00~14:30（最後點餐時間 14:00）
17:00~21:00（最後點餐時間 20:30）
+
留言列表
