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這家涮涮鍋店的最大特色是用陶鍋烹煮新鮮特選的食材，用陶鍋據說最能保留食物的原味，
看著陶鍋溫潤圓胖的外表深覺火鍋真是溫暖人心的冬日必備聖品啊！

坦白說，這也是間外觀看起來不吸引人，內裡裝潢擺設卻還不錯的店。
真不知外觀出了什麼差錯，我想招牌佔很大的因素。
先不論裝潢如何，在店內悠悠吃著火鍋，讓熱湯溫暖身心，是天冷時最棒的事！
有別於一般涮涮鍋店的吵雜陰暗，這裡有安靜慢慢用餐的感覺，聊天也很小聲，
後來才發現老闆想把涮涮鍋店做的像咖啡店一樣舒適，難怪附餐飲料最推薦咖啡。

和風生菜沙拉
醬汁略少，吃起來像在吃草，但能完全感受到蔬菜的新鮮。

菜盤
真的好大一盆啊！蔬菜都很新鮮，菜葉很堅挺鮮甜，
根莖類蔬菜給的好大一塊，南瓜芋頭蕃薯都好吃，
除了兔子造型魚板不愛之外，其他都吃得精光。

海鮮拼盤
裡面總共有鮑魚、藍鑽蝦、蛤蜊、軟絲、蚵仔、魚片，也是新鮮好吃。
我這盤的鮑魚凹凸不平的殼背後有吸附著小蚵仔，有買一送一的驚喜感，
蝦子新鮮厚實，蛤蜊大而鮮甜。


頂級肋眼牛肉
肉片超大，比手掌打開的範圍還大，肉質真好，
瞬間吃完讓人好生空虛啊。

松阪豬肉
海陸全餐其實是附肋眼牛肉，但不吃牛肉的人可以換成松阪豬。
松阪豬肉質較厚脆，同樣是新鮮好吃。

湯頭是火鍋美味的關鍵之一，用蔬果柴魚下去熬煮的湯頭單喝就很甘甜，
光湯就喝了好幾碗。

食材皆新鮮美味，只要食材新鮮，簡單煮就能吃到該有的美味，
但也反應在價格之上，價位較高，可能讓人不敢輕易嘗試啊。

紅豆湯／水果奶酪
紅豆湯略帶顆粒感，水果奶酪綿細好吃。

現煮虹吸式咖啡
在涮涮鍋店喝咖啡很奇妙，但這也是老闆的宗旨啦。哈哈哈！


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爵色陶燒涮涮屋
地址：台北市大安區光復南路290巷45號
電話：(02)27318755
營業時間：11:30-24:00
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